אחרי יום ארוך, לא תמיד יש כוח לבשל – אבל עדיין רוצים משהו חם, משביע ולא יקר. בדיוק בשביל זה נולד התבשיל הזה: סיר אחד פשוט של ירקות, שעועית וגריסים, שמתבשל לאט והופך לארוחה שלמה שאפשר להתאים בקלות למה שיש בבית.
תבשיל עגבניות, שעועית, כרוב וגריסים
כמות: 4–6 מנות | זמן הכנה: כשעה ורבע
מצרכים:
הכי מעניין
- ¼ כוס שמן זית
- 3 שיני שום פרוסות
- 1–3 כפות אריסה (לפי החריפות)
- סלסילת עגבניות שרי חצויות
- 1 כפית מלח
- 1¾ כוסות מים או ציר ירקות
- חצי כרוב קצוץ
- 2 קופסאות שעועית לבנה מסוננת
- ½ כוס גריסי פנינה
- מיץ מלימון אחד
- פלפל שחור
- להגשה (לא חובה): זיתים, שמנת חמוצה / טבעונית, פלפלים כבושים
אופן ההכנה:
- מחממים שמן בסיר עמוק.
- מוסיפים שום ומבשלים 2–4 דקות (לא להשחים).
- מוסיפים אריסה ומערבבים כחצי דקה.
- מוסיפים עגבניות, מלח וקצת מים. מבשלים עד ריכוך.
- מועכים מעט את העגבניות ומבשלים עד שמתקבל רוטב סמיך.
- מוסיפים כרוב ומבשלים כ-5 דקות עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים שעועית, גריסים ונוזלים.
- מבשלים על אש נמוכה 20–25 דקות עד שהגריסים רכים.
- נותנים לתבשיל לנוח 10–15 דקות.
- מוסיפים מיץ לימון, פלפל ומתבלים לפי הטעם.
עוד כתבות בנושא
