לא תמיד צריך לעמוד ליד הכיריים כדי להכין אורז מוצלח. במתכון הזה מערבבים אורז בסמטי עם ירקות כתומים מגוררים, סילאן ותבלינים מחממים, ומעבירים הכול לתנור. אחרי כשעה מתקבלת תבנית של אורז ריחני, מתקתק בעדינות, עם שכבה עליונה שחומה ופריכה שקשה להפסיק לנשנש. אפשר להגיש אותו כתוספת לארוחה משפחתית או ליהנות ממנו כמנה בפני עצמה.
אורז אפוי עם ירקות כתומים וקינמון
מרכיבים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- ¼ כוס שמן זית
- 1 כף סילאן
- 1 כפית בהרט
- ½ מקל קינמון
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- 2 כוסות ירקות כתומים מגוררים בפומפייה (למשל גזר ודלעת)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 4 כוסות מים
אורז בתנור עם ירקות כתומים, סילאן וקינמון | צילום: אוריה גבע
מתכון לאורז בתנור עם ירקות כתומים, סילאן וקינמון | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
הכי מעניין
- מחממים את התנור ל־200 מעלות.
- שוטפים היטב את האורז ומשרים במים למשך חצי שעה לפחות. מסננים ומעבירים לתבנית רחבה חסינת חום.
- מוסיפים את הירקות הכתומים המגוררים, הבצל, השום, המלח, הפלפל השחור, שמן הזית, הסילאן, הבהרט ומקל הקינמון.
- מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתפזרים באופן אחיד.
- מוסיפים 4 כוסות מים ומכניסים לתנור ללא מכסה.
- אופים במשך 25 דקות, מערבבים וממשיכים לאפות עוד 25–35 דקות, עד שכל הנוזלים נספגים והשכבה העליונה מזהיבה ומשחימה.
עוד כתבות בנושא
