ספגטי לא חייב להגיע לשולחן בתוך קערה. במתכון הזה מערבבים אותו עם פסטו בזיליקום, תרד, עגבניות מיובשות ופרמזן, מהדקים לתבנית ואופים עד שהכול מתייצב למעין פאי פסטה שאפשר לחתוך לפרוסות. זו מנה משפחתית, משביעה וצבעונית, שמתאימה לארוחת ערב וגם לאירוח חלבי.
מרכיבים
6־7 מנות
1 חבילה (500 גרם) ספגטי מבושל לפי הוראות היצרן פחות דקה
הכי מעניין
130 גרם עלי בזיליקום, ללא הגבעולים
¼ כוס שמן זית
2־3 שיני שום
1 כפית מלח
100 גרם תרד טרי קצוץ
5 עגבניות מיובשות קצוצות
1 בצל סגול קטן קצוץ
½ כוס חלב
½ כוס מים
2 ביצים
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
1. מבשלים את הספגטי דקה פחות מהוראות היצרן.
2. מחממים תנור ל־180 מעלות, משמנים ומרפדים בנייר אפייה תבנית בקוטר 22־24 ס״מ.
3. במעבד מזון שמים בזיליקום, שמן זית, שום ומלח וטוחנים למרקם אחיד.
4. בקערה גדולה מאוד שמים את הפסטה.
5. מוסיפים לקערה את תערובת הבזיליקום הטחון, תרד, עגבניות מיובשות ובצל ומערבבים.
6. מוסיפים חלב, מים, ביצים ואת רוב הפרמזן (שומרים כמה כפות לפיזור מלמעלה) ומערבבים היטב.
7. מעבירים את כל הפסטה לתבנית ומהדקים היטב.
8. מפזרים את הפרמזן שנותרה על הפסטה.
9. מכסים ברדיד אלומיניום ואופים 45 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים 5 דקות נוספות.
מגישים חם.
עוד כתבות בנושא
