זמן הכנה: כשעה | כמות: כ־20–24 כדורים
מצרכים
2 כוסות קורנפלור
כוס חלב
50 גרם חמאה
כפית מלח
2 ביצים
1½ כוסות גבינת פרמזן מגוררת דק
מעט שמן לשימון הידיים
הכי מעניין
כדורי גבינה חמים בלי קמח חיטה | צילום: הוושינגטון פוסט מאת פגי קורמרי
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
שמים את הקורנפלור בקערה גדולה.
בסיר קטן מחממים את החלב, החמאה והמלח עד שהחמאה נמסה והתערובת כמעט רותחת.
יוצקים את הנוזל החם על הקורנפלור ומערבבים היטב בכף עץ עד שנוצר בצק סמיך.
מצננים כ־10 דקות.
מוסיפים את הביצים והגבינה ומערבבים בידיים עד שמתקבל בצק אחיד.
משמנים מעט את הידיים ויוצרים כדורים בגודל כדור פינג־פונג.
מניחים על התבנית במרווחים קטנים.
אופים כ־18–20 דקות עד שהכדורים תפוחים וזהובים.
מגישים חם.
טיפ חשוב
כדורי הגבינה הכי טעימים מיד כשהם יוצאים מהתנור, כשהמרקם רך והגבינה נמתחת.
עוד כתבות בנושא
