לחם עשיר וטעים במיוחד לאוהבי הקימל, אם כי הוא טעים גם בלעדיו, בזכות השימוש בגבינת אמנטל. אם אתם אוהבים נקודות מתוקות בכריך שלכם, הוסיפו גם חצי כוס חמוציות למרכיבים (וזה אגב כלל שנכון כמעט לכל דבר בחיים).
מרכיבים:
140 גרם (כוס) קמח כוסמין
360 גרם (½2 כוסות + כף) קמח רגיל (אפשר רק קמח רגיל)
1 כפית אבקת סודה לשתייה
½1 כפיות מלח
1 כפית זרעי קימל (אפשר עד 2 כפיות קימל, תלוי כמה אתם בעניין)
1 כוס אגוזי מלך קלויים וקצוצים גס
100 גרם גבינת אמנטל מגוררת
400 מ״ל רוויון
אפשר גם: חצי כוס חמוציות
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. שמים בקערה גדולה קמח, סודה לשתייה, מלח, זרעי קימל, גבינה ואגוזי מלך. מערבבים היטב לפיזור אחיד של החומרים.
3. מוסיפים את הרוויון ובוחשים בכף עץ עד שנוצר בצק פירורי.
4. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומעבדים לכדור אחיד. לא מעבדים את הבצק יותר מדי כדי שהלחם לא יהיה דחוס.
5. מעבירים את הכדור לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
6. חורצים בעזרת סכין חריצים עמוקים בצורת איקס, מקצה לקצה.
7. אופים 45־55 דקות עד שקיסם הננעץ עמוק יוצא יבש.
8. מקררים מעט לפני שפורסים. הלחם במיטבו ביום אפייתו.
הכי מעניין
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
