תפוחי האדמה כבר נמצאים בתוך הקציצות האלה, כך שלא באמת צריך להתאמץ על תוספת. מועכים אותם לפירה גס, מערבבים עם סלמון טרי, הרבה שמיר ובצל ירוק וקצת גרידת לימון, ויוצרים קציצות שאפשר לטגן עד הזהבה או לאפות בתנור. טחינה ירוקה או יוגורט ליד, וארוחת הערב מסודרת.
מרכיבים
כ־20 קציצות
לפירה
הכי מעניין
½ ק"ג תפוחי אדמה
½ כפית מלח
לקציצות
600 גרם סלמון טרי קצוץ דק־דק לקוביות
1 ביצה
1 כפית מלח
2 כפיות אבקת שום או 5 שיני שום כתושות
1 כף שבבי בצל מטוגן
4 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק־דק
½ כוס שמיר קצוץ דק דק
גרידת לימון
½ כפית פלפל שחור
לטיגון: רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה
מילוי
1. מבשלים את תפוחי האדמה, בקליפתם, עד שהם רכים מאוד. מסירים את הקליפה, מוסיפים חצי כפית מלח ומועכים לפירה גס.
2. בקערה גדולה מערבבים סלמון קצוץ, פירה ואת שאר החומרים.
3. יוצרים קציצות עגולות ושטוחות.
4. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות עד שהן משחימות.
מעדיפים לאפות?
מחממים תנור ל־180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותה היטב. מניחים את הקציצות על התבנית ובעזרת מברשת מורחים עליהן שמן זית בנדיבות.
אופים 20-25 דקות עד שהן מוכנות (תטעמו אחת כדי לבדוק).
מגישים עם טחינה ירוקה או יוגורט.
לטחינה ירוקה שמים בכוס של מטחנת שייקים או בלנדר, חצי כוס טחינה גולמית, חצי כוס מים קרים, שן שום, מעט מלח, חופן עשבי תיבול וטוחנים היטב.
עוד כתבות בנושא
