בחופש הגדול גם מוצאי שבת דורש לפעמים ארוחת ערב מהירה שתעסיק ותשביע את הילדים. מערבבים בצק רך בלי שמרים, מחביאים זית בכל כדור ומכניסים לתנור. בתוך כחצי שעה מתקבלות לחמניות ביס זהובות וריחניות, שאפשר להכין יחד ולאכול כשהן עדיין חמות.
מרכיבים
28 יחידות
2 כוסות (260 גרם) קמח כוסמין מלא (אפשר להשתמש גם בקמח רגיל)
הכי מעניין
1 כפית אבקת אפייה
½ כפית מלח
2 כפיות אורגנו
1 כפית אבקת שום
1/3 כוס שמן זית
1 מכל שמנת חמוצה (200 מ״ל)
28־30 זיתים מגולענים
1 ביצה טרופה
שומשום לציפוי
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. בקערת מיקסר מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח, אורגנו ושום.
3. מוסיפים שמן ושמנת ומפעילים את המיקסר עם וו גיטרה.
4. מערבלים קצרות רק עד שנוצר בצק אחיד ורך.
5. בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים.
6. בעזרת האצבע יוצרים גומה בכל כדור, ומניחים בגומה זית.
7. מכסים את הזית מסביב עם בצק ומניחים על תבנית ברווחים קטנים.
8. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום בשפע.
9. אופים כ־20־25 דקות עד שהכדורים מזהיבים (אפשר לטעום אחד ולבדוק).
אוכלים מיד!
שומרים בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר עד 24 שעות, ומעבר לכך במקרר.
עוד כתבות בנושא
