מתכונים מסוימים דורשים לא מעט עבודה: קיצוץ, טיגון, ערבוב והשגחה לאורך כל הדרך. אחרים מאפשרים להעביר את רוב העבודה לסיר עצמו. אחרי כמה דקות של הכנה, סוגרים מכסה ונותנים לחום לעשות את שלו.
עוף, תפוחי אדמה, בצל, שום ולימון מתבשלים יחד והופכים בתוך פחות משעה לארוחה משפחתית מלאה. הלימון מוסיף לרוטב חמיצות רעננה ועדינה, תפוחי האדמה סופגים את הטעמים, והעוף יוצא רך ועסיסי. פתרון נהדר לערב עמוס, כשמתחשק אוכל ביתי ומנחם בלי לעמוד שעות במטבח.
תבשיל עוף, לימון ותפוחי אדמה
4 מנות | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: כ־45 דקות
הכי מעניין
מצרכים
- ¼ כוס מים, ציר עוף או יין לבן יבש
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות מיץ לימון
- כפית אורגנו יבש
- כפית רוזמרין יבש
- כפית פלפל שחור גרוס
- ½ כפית מלח
- 450 גרם פרגיות ללא עצם, חתוכות לחתיכות גדולות
- בצל גדול אחד, פרוס דק
- לימון גדול אחד, פרוס דק
- 450 גרם תפוחי אדמה קטנים, חצויים
- פטרוזיליה או בזיליקום קצוצים להגשה
אופן ההכנה
- מחממים סיר רחב עם מכסה.
- מערבבים בסיר את המים, שמן הזית, השום, מיץ הלימון, האורגנו, הרוזמרין, הפלפל והמלח.
- מוסיפים את העוף ומערבבים לציפוי אחיד.
- מוסיפים את הבצל.
- מסדרים מעל את פרוסות הלימון.
- מפזרים מעל את תפוחי האדמה.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש בינונית־נמוכה, מכסים ומבשלים כ־30 דקות.
- מסירים את המכסה ומבשלים עוד 10–15 דקות עד שתפוחי האדמה רכים והרוטב מצטמצם מעט.
- מפזרים עשבי תיבול ומגישים.
עוד כתבות בנושא
