הלביבות המוכרות מקבלות כאן צורה חדשה: וופל מלוח מקישואים וגבינה שמתקבל פריך מבחוץ ורך מבפנים. הוא מתאים לארוחה קלה, לנשנוש או כתוספת, ומאפשר לשלב ירקות בצורה פשוטה וטעימה.
מרכיבים:
2 זוקיני גדולים
1 בצל קטן
100 גרם גבינת קשקבל מגוררת
2 ביצים
4 כפות שמן או חמאה
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
8 כפות קמח
ופל זוקיני ביצת עין | צילום: אפרת ליכטנשטט
אופן ההכנה:
1. מגררים את הזוקיני והבצל במגררת (על החורים הגדולים יותר).
2. מניחים את הירקות בתוך חיתול בד וסוחטים מנוזלים.
3. שמים את הירקות הסחוטים בקערה גדולה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
4. משמנים היטב את מחבת הוופלים. כשהיא חמה מאוד מוזגים תערובת כך שתכסה את כל הקוביות.
5. מטגנים 4־5 דקות מכל צד עד שהוופל מוכן ויציב.
6. אוכלים בליווי יוגורט ורוד, אספרגוס חלוט וחביתת עין.
הכי מעניין
יוגורט ורוד:
מרכיבים:
1 סלק קטן
400 גרם יוגורט חלק
קורט מלח
1 שן שום קטנה כתושה
אופן ההכנה:
1. קולפים וחוצים את הסלק ומבשלים אותו בסיר קטן כחצי שעה עד שהוא רך מאוד.
2. שומרים חצי מהסלק לסלט הירקות של מחר וחצי ממנו מועכים לפירה.
3. מערבבים בקערה יוגורט, פירה סלק, מלח ושום ומערבבים היטב.
עוד כתבות בנושא
