איך ומדוע הומצאו הפתיתים? בשנים הראשונות אחרי קום המדינה לא היו למדינה הצעירה משאבים לייבא מצרכים רבים, וחסרונו של האורז היה מורגש וקשה. דוד בן־גוריון פנה לחברת אסם, וביקש ממנה לייצר אורז. אסם המציאה גרגרי פסטה בצורת אורז, שזכו להצלחה רבה מהמצופה ונשארו איתנו גם שנים ארוכות לאחר תקופת הצנע.
פתיתים הם חומר גלם נהדר לשלב בסלטים (טוב, וגם סתם לזלול עם קטשופ), ואם מוסיפים אותם לסלט בעל מרכיבים מיוחדים אפשר להוציא מהם את ה"פתיתיות" הילדותית ולהפוך אותם למרכיב טעים ומיוחד. הסלט הזה עשיר מאוד בטעמים ובמרקמים, ולכן התיבול שלו עדין מאוד: רק כף אחת של חומץ בלסמי.
חומרים:
1 כוס פתיתים לא מבושלים
25 עגבניות שרי תמר, חצויות
1 בטטה בינונית
½ כוס ענבים, שטופים וחצויים
2 ענפי בצל ירוק קצוצים דק
2 כפות שמן זית (מחולקות)
1 כף חומץ בלסמי
מלח ופלפל לפי הטעם
הכי מעניין
לא רוצים לאכול פתיתים? אפשר להכין את הסלט עם אורז רגיל או מלא ואפילו עם קוסקוס.
הכנה:
1. צולים את העגבניות: בקערה גדולה מערבבים את העגבניות החצויות עם כף שמן זית, מלח ופלפל ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מסדרים את העגבניות כך שהחלק הפנימי פונה כלפי מעלה, ואופים כשעה בחום של 200 מעלות, בתוכנית רגילה.
2. צולים את הבטטה: מקלפים את הבטטה וחותכים אותה לקוביות קטנות. מניחים את הקוביות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומזלפים כף שמן זית. מערבבים מעט עם הידיים, מוסיפים מלח ופלפל ואופים 20־25 דקות על 200 מעלות עד שהקוביות מתרככות ומשחימות מעט.
3. מבשלים את הפתיתים לפי ההוראות.
4. מערבבים את כל חומרי הסלט ומתבלים בחומץ בלסמי, מלח ופלפל.
עוד כתבות בנושא
