כרובית צלויה טעימה בכל מצב, אבל אם רוצים לשוות לה מראה חגיגי ואביבי משדכים אותה עם בטטה צלויה ועלים טריים, ומקבלים סלט נהדר ופתרון מושלם לאורחים צמחוניים.
מרכיבים :
1 ראש כרובית גדול
3 כפות שמן זית
1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות קטנות
1 כוס (צרור) רוקט שטוף היטב
1 חופן פטרוזיליה קצוצה גס
2 כפות (חופן) קטן של שמיר קצוץ
אפשר גם: ½ כוס חמוציות
מלח ופלפל
לרוטב טחינה:
1/3 כוס טחינה גולמית
1/3 כוס מים
3 כפות מיץ לימון טרי
¼ כפית מלח
הכי מעניין
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־200 מעלות.
2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים (בגודל ביס) ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. מזלפים שמן זית על הכרובית, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב.
4. אופים 35־40 דקות עד שהכרובית צלויה ורכה.
5. מניחים את קוביות הבטטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומזלפים כף שמן זית.
6. אופים 25־30 דקות עד שהבטטה צלויה ורכה.
7. מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מניחים את הרוקט ועליו את הכרובית והבטטה.
8. מפזרים פטרוזיליה ושמיר, וחמוציות אם רוצים.
9. מערבבים היטב את כל מרכיבי הטחינה ומתבלים סמוך להגשה. אפשר להגיש את הרוטב בנפרד.
עוד כתבות בנושא
