לא כל קינוח חייב שוקולד כדי להיות ממכר. חיתוכיות הלימון האלה מצליחות להיות חמאתיות, רעננות וקלילות יחסית – בדיוק מה שמתאים ליד קפה של בוקר או משהו מתוק אחר הצהריים.
השילוב בין שכבת פירורים פריכה לקרם לימון חמצמץ יוצר קינוח פשוט יחסית, אבל כזה שמרגיש כאילו יצא מוויטרינה של בית קפה.
חיתוכיות לימון פירוריות
מרכיבים
לבסיס ולפירורים
- 170 גרם חמאה מומסת
- 1¼ כוס קמח
- 1¼ כוס שיבולת שועל
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס סוכר חום
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
למלית
- פחית חלב מרוכז ממותק
- גרידת לימון
- ⅓ כוס מיץ לימון
- 2 חלמונים
- כפית קורנפלור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־180 מעלות.
- מערבבים את חומרי הבסיס עד לקבלת תערובת פירורית.
- מהדקים חצי מהתערובת לתבנית ואופים כ־15 דקות.
- מערבבים את חומרי המלית עד לקרם אחיד.
- יוצקים על הבסיס.
- מפזרים מעל את יתרת הפירורים.
- אופים עוד 25–30 דקות עד הזהבה.
- מקררים היטב לפני חיתוך.
עוד כתבות בנושא
