יש מתכונים שנראים כמו פרויקט לקונדיטוריה, אבל בפועל לוקחים דקות להכנה. טארט השוקולד הזה כולל בסיס פשוט שלוחצים ביד לתבנית ומילוי שוקולדי עשיר וקטיפתי. הוא מתאים במיוחד לפסח, לא דורש ניסיון באפייה, והתוצאה אלגנטית לשולחן החג.
טארט שוקולד עשיר לפסח (ללא קמח)
מרכיבים
לבסיס
¼ כוס סוכר
2 כפות חמאה רכה / חמאת קוקוס
1 ביצה
2 כפיות תמצית וניל (לא חובה)
⅔ כוס עמילן תפוחי אדמה או טפיוקה
⅓ כוס קמח מצה
קורט מלח
30 גרם שוקולד מריר קצוץ
הכי מעניין
למילוי
1¼ כוס חלב / חלב שקדים / חלב קוקוס
½ כפית תמצית וניל
370 גרם שוקולד מריר קצוץ
2 חלמונים
טארט שוקולד עשיר לפסח (ללא קמח) | צילום: Goran Kosanovic for The Washington Post.
אופן ההכנה
הבסיס
מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים תבנית טארט.
מערבבים סוכר וחמאה עד מרקם קרמי.
מוסיפים ביצה ווניל ומערבבים היטב.
מוסיפים עמילן תפוחי אדמה, קמח מצה, מלח ושוקולד קצוץ.
מערבבים עד שמתקבל בצק פירורי.
מהדקים את הבצק ביד לתחתית ולדפנות התבנית.
מקפיאים 10 דקות.
אופים 25 דקות עד שהבסיס מתייצב. מצננים מעט.
המילוי
מחממים חלב עד שמתחילות בועות קטנות בצדדים.
מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים עד המסה מלאה.
טורפים חלמונים בקערה נפרדת.
מוסיפים מעט מתערובת השוקולד לחלמונים תוך ערבוב.
מחזירים לסיר ומערבבים היטב.
יוצקים את המילוי לבסיס.
אופים כ־25 דקות עד שהמלית מתייצבת.
מקררים לפחות 3 שעות לפני ההגשה.
עוד כתבות בנושא
