בחג לא תמיד סופרים קלוריות וזה בדיוק הזמן להכין את אחד המתוקים הכי ממכרים שיש. שכבות מצה פריכות עם טופי ביתי, שוקולד וחמאת בוטנים יוצרות חטיף עשיר במיוחד שמרגיש כמו סניקרס בגרסת פסח, ונעלם במהירות מהצלחת.
מרכיבים
4-6 מצות
הכי מעניין
300 גרם שוקולד מריר
2-3 כפות חמאת בוטנים טבעית (חמאת בוטנים רגילה היא לא מספיק נוזלית ולכן לא תעבוד)
לשכבת טופי
1 כוס (200 גרם) סוכר
70 גרם חמאה
½ מכל שמנת מתוקה
מעט מלח גס
אופן ההכנה
1. מסדרים את המצות בשכבה אחת על מגש מרופד בנייר אפייה.
2. מכינים את הטופי: שמים את הסוכר במחבת ומפזרים אותו בשכבה אחידה. מבשלים על להבה נמוכה־בינונית בסבלנות עד שהסוכר נמס ומקבל צבע ענברי.
3. מוסיפים את החמאה ובוחשים עד שהיא נמסה.
4. מוסיפים שמנת ומלח ובוחשים היטב. אם נוצרים גושי סוכר, ממשיכים לבשל ולבחוש עד שהגושים נמסים והטופי חלק.
5. יוצקים את הטופי על המצות ומורחים אותו לשכבה אחידה שתכסה אותן היטב.
6. מכניסים למקפיא למשך 10־15 דקות.
7. בינתיים ממיסים את השוקולד בסיר אדים כפול (באן־מרי) או במיקרוגל, שימו לב שלא נשארים גושים.
8. מוציאים את המגש עם המצות מהמקפיא ויוצקים עליו את השוקולד המומס, ומיישרים לשכבה אחידה.
9. מזלפים את חמאת הבוטנים בתנועות מעגליות על השוקולד, ובעזרת קיסם יוצרים סלסולים של חמאת הבוטנים על פני השוקולד.
10. מחזירים למקפיא למשך 5־10 דקות, ולאחר מכן מוציאים ושוברים את המצות לחתיכות בינוניות.
11. זוללים בתיאבון (מה שנשאר, אם נשאר, שומרים בקופסה אטומה במקרר).
עוד כתבות בנושא
