אם אתם אוהבים בייגלה, ואם אתם אוהבים שוקולד – אין סיבה שלא תאהבו בייגלה מצופה שוקולד. במיוחד כשמכינים אותו בבית. זה אחד הפינוקים הכי פשוטים שיש, כזה שמוכן תוך דקות, והחלק הקשה באמת הוא רק להמתין עד שהשוקולד מתייצב.
בניגוד לגרסאות הקנויות, שלרוב יקרות מדי או מתוקות מדי, גרסה ביתית מאפשרת שליטה מלאה בטעם. בוחרים שוקולד שאוהבים באמת, מאזנים את המתיקות עם מליחות טבעית של הבייגלה, ואם רוצים – מוסיפים קורט מלח גס שנותן עומק ומדגיש את כל השאר.
כיוון שיש מעט מאוד מרכיבים, האיכות שלהם קריטית. שוקולד טוב עושה כאן את כל ההבדל. שוקולד מריר נותן תוצאה עמוקה ופחות מתוקה, בעוד ששוקולד חלב ייצור חטיף רך ועדין יותר. גם לבייגלה עצמו יש משמעות: כדאי לטעום לפני שמצפים – אם הוא כבר מלוח מאוד, ייתכן שאין צורך בתוספת מלח מעל.
הכי מעניין
זה גם מתכון מושלם להכנה עם ילדים, לפרויקט קצר ומהנה, או כפינוק קטן לאירוח, לשולחן ממתקים או כמתנה ביתית פשוטה.
לכ־180 יחידות בייגלה קטנות | זמן עבודה: כ־10 דקות | זמן קירור: 2–3 שעות (או לילה)
מצרכים
200 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ
1½ כפיות שמן קוקוס
450 גרם בייגלה רגיל קטן (מקלות או טבעות)
מלח ים גס – לפי הטעם (רשות)
אופן ההכנה
מניחים קערה חסינת חום מעל סיר עם מעט מים רותחים (בן מארי), בלי שהקערה תיגע במים. ממיסים את השוקולד תוך ערבוב, מוסיפים שמן קוקוס ומערבבים עד קבלת תערובת חלקה ומבריקה. מסירים מהאש.
מוסיפים את הבייגלה ומערבבים עד לציפוי אחיד. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, משטחים לשכבה אחת ומשתדלים להפריד בין היחידות. אם רוצים, מפזרים מעל מעט מלח גס. מניחים להתייצבות מלאה בטמפרטורת החדר או במקרר.
שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבועיים, או במקרר עד חודש.
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
