מרכיב מפתיע של חומוס טחון הופך את העוגיות האלה לעשירות בחלבון, ומאפשר לוותר לחלוטין על הקמח והביצים. בקיצור, עוגיות מושלמות לנשנוש עם הקפה.
מרכיבים (ל-25 עוגיות):
¾ כוס גרגירי חומוס יבשים או 2 כוסות חומוס מוכן קפוא
1 כף תמצית וניל
2 כפות גדושות של חמאת בוטנים חלקה
¼ כוס סירופ מייפל אמיתי
1 כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס או שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
1. משרים את גרגירי החומוס במים כ־12 שעות. מחליפים את המים מדי פעם, מסננים ומכניסים לסיר עם מים נקיים.
2. מביאים לרתיחה ומבשלים כשעתיים או עד שהגרגרים מתרככים. מסננים את הגרגרים ומקררים.
3. מחממים תנור ל־180 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
4. מכניסים לקערה גדולה את גרגירי החומוס ומוסיפים חמאת בוטנים, וניל, אבקת אפייה, מייפל ומלח.
5. בעזרת בלנדר יד טוחנים את התערובת לעיסה אחידה (אפשר להשתמש גם במעבד מזון).
6. מוסיפים פנימה את השוקולד הקצוץ ומערבבים לתערובת אחידה.
7. מרטיבים את הידיים ויוצרים כדורים קטנים ושווים ומניחים על נייר האפייה במרווחים.
8. אופים כ־12־15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות. שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, עד יומיים.
הכי מעניין
עוד כתבות בנושא
