מה קורה כשמחברים בין שקשוקה לבולונז? מתקבלת מחבת עשירה ומשביעה שמתאימה בדיוק לארוחת הערב. תחליף הבשר מתבשל ברוטב עגבניות עם שום ותבלינים, הגבינה נמסה פנימה ולבסוף שוברים מעל הכול ביצים. מגישים מיד, עם פטרוזיליה, סלט ולחם שאפשר לטבול ברוטב.
מרכיבים
3־4 מנות
2 כפות שמן זית
הכי מעניין
2־3 שיני שום פרוסות
400 גרם תחליף בשר* (כמו טבעול, ביונד מיט וכד׳)
½1כפיות מלח
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה
1 כפית סוכר
¼ כפית אורגנו יבש
¼ כפית בזיליקום יבש
100 גרם רסק עגבניות
1 כוס מים
1 כוס רוטב עגבניות מוכן מסוג פאסאטה
1/3 כוס פתיתי גאודה/גבינה צהובה מגוררת אחרת
3־4 ביצים
להגשה: פטרוזיליה קצוצה.
אופן ההכנה
1. במחבת בינונית בקוטר 24־26 מחממים את השמן.
2. מוסיפים את השום ומטגנים אותו כשתי דקות עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את תחליף הבשר, מפוררים אותו לחתיכות קטנות ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו.
4. מוסיפים מלח ואת כל שאר התבלינים ומטגנים עוד מספר דקות.
5. מוסיפים רסק עגבניות, מים ורוטב עגבניות, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 10 דקות.
7. מוסיפים את הגבינה ומערבבים.
8. מכינים גומות בתוך הרוטב, מוסיפים אליהן את הביצים ומבשלים עד שהן מוכנות כ־5־10 דקות.
בזמן הזה מכינים סלט ועורכים את השולחן.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
אוכלים מיד.
עוד כתבות בנושא
