במקום להכין בצק לפיצה, משתמשים בבגט כבסיס פריך ומהיר. מורחים רוטב עגבניות טרי, מוסיפים מוצרלה ופרמזן ואופים עד שהגבינה מבעבעת. מעל הכול מניחים סלט ירוק רענן שמאזן את העושר והופך את הפיצה לארוחה שלמה.
כמות: 4 מנות (8 חתיכות) | זמן הכנה כולל: כ-20 דקות
מצרכים
הכי מעניין
400 גרם עגבניות קצוצות משימורים, מסוננות
1 שן שום כתושה
1 כף + 2 כפיות שמן זית
¼ כפית אורגנו יבש
⅛ כפית מלח
⅛ כפית פלפל שחור
1 בגט גדול (כ-250 גרם)
100 גרם מוצרלה מגוררת
20 גרם פרמזן מגורר
2 כוסות עלי רוקט
1 כוס עלי בחסה
1 אנדיב גדול פרוס דק
1 כפית חומץ בלסמי
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-230 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
בבלנדר או מעבד מזון מערבבים את העגבניות המסוננות, השום, 2 כפיות שמן הזית, האורגנו, המלח והפלפל עד שמתקבל רוטב כמעט חלק אך עדיין מעט מרקמי.
חותכים את הבגט לארבע חתיכות, ואז כל חתיכה לחצי לאורך. אם רוצים קרום פריך יותר, מוציאים מעט מהחלק הרך של הלחם.
מסדרים את חצאי הבגט על התבנית כשהצד החתוך כלפי מעלה.
מורחים על כל חתיכה כ-2 כפות מהרוטב, מפזרים מוצרלה ומעט פרמזן.
אופים כ-10 דקות, עד שהלחם קלוי והגבינה נמסה ומשחימה מעט.
בינתיים מערבבים בקערה את הרוקט, החסה והאנדיב עם כף שמן הזית הנותרת, החומץ הבלסמי וקורט פלפל.
מוציאים את הפיצות מהתנור ומניחים מעל כל חתיכה מעט מהסלט. מגישים מיד.
אפשרויות החלפה
רוקט → תרד צעיר או חסה
בגט → לחם כפרי או לחם ללא גלוטן
רוטב → כוס רוטב עגבניות מוכן
עוד כתבות בנושא
