הורים מכירים היטב את הרגע הזה: הילד רוצה שוב פסטה בלי כלום, דגני בוקר מתוקים או שניצלונים מהמקפיא, ואתם מתלבטים אם להילחם, להתפשר או פשוט לוותר. בשנים האחרונות נדמה שכל דבר במטבח הפך לשדה מוקשים – יותר מדי סוכר, יותר מדי מעובד, יותר מדי מסכים בזמן הארוחה ומעט מדי ירקות.
אבל אולי דווקא הגישה של “או הכול או כלום” היא הבעיה. במקום לנסות למחוק לילדים מהצלחת את כל מה שהם אוהבים, יותר ויותר אנשי תזונה מציעים לחשוב דווקא על תוספות קטנות: מה אפשר להוסיף לארוחה כדי להפוך אותה לקצת יותר משביעה, קצת יותר מגוונת וקצת יותר מאוזנת – בלי להפוך כל ערב למאבק.
פסטה פסטו תרד | צילום: סקוט סוצ'מן; עיצוב אוכל מאת ליסה צ'רקסקי עבור הוושינגטון פוסט
פסטה וגבינה? אפשר פשוט לשדרג
אין הרבה ילדים שיסרבו לפסטה ברוטב גבינה. במקום להוציא אותה מהתפריט, אפשר פשוט להוסיף לה משהו קטן: אפונה עדינה, ברוקולי קצוץ, גזר מגורר או אפילו כמה כפות של דלעת טחונה שנבלעות ברוטב כמעט בלי להרגיש.
הכי מעניין
גם סוג הפסטה עצמו יכול לעשות הבדל. היום יש פסטות שמכילות יותר חלבון או קטניות, אבל לא כל ילד יתחבר מיד לטעם. לפעמים הפתרון הכי פשוט הוא לערבב – חצי פסטה רגילה וחצי פסטה “משודרגת” – בלי לעשות מזה עניין גדול.
דגני בוקר | צילום: Carolyn Kaster // AP
דגני בוקר לא חייבים להפוך לאויב
הרבה הורים מנסים להוציא לגמרי דגנים מתוקים מהבית, אבל בפועל זה לא תמיד מחזיק. במקום להילחם בקערת הבוקר, אפשר לנסות לאזן אותה: לערבב דגנים מתוקים עם דגנים פשוטים יותר, להוסיף אגוזים, פירות או זרעי פשתן טחונים, ואפילו לשים ליד יוגורט או פרי חתוך במקום עוד חטיף בהמשך הבוקר.
גם כאן, המטרה היא לא להפוך את הארוחה ל"מושלמת", אלא להפוך אותה לקצת יותר טובה ממה שהייתה קודם.
שניצל אפוי | צילום: אוריה גבע
שניצלונים, אבל קצת אחרת
שניצלונים קפואים הם פתרון שהרבה משפחות נשענות עליו בימים עמוסים, ואין באמת סיבה להרגיש אשמה על זה. ועדיין, לפעמים שינוי קטן עושה הבדל: להכין בבית רצועות עוף בתנור או באייר פריי, להשתמש בפירורי לחם מלאים או להוסיף לתערובת קצת שיבולת שועל טחונה.
גם תיבול פשוט יכול לעזור. ילדים רבים מגיבים הרבה יותר טוב לעוף עם מעט סויה, טריאקי עדין או תבלינים מתקתק־מלוח מאשר לחזה עוף “נקי” וחסר טעם.
גלידת פירות טרופיים. | צילום: אפרת ליכטנשטט
גלידה יכולה להגיע גם מהמקפיא הביתי
לא כל קינוח חייב להתחיל מאריזת גלידה. בננות קפואות טחונות עם יוגורט, מעט דבש ופירות יכולים להפוך בתוך דקות לקינוח קר שילדים אוהבים מאוד. יש מי שמקפיאים גם יוגורט עם חמאת בוטנים, שוקולד או פירות קיץ, ומגישים אותו כמו חטיף קטן אחר הצהריים.
וזה אולי הסיפור כולו: לא לנסות להפוך את המטבח לבית טבעוני־אורגני־מושלם בן לילה, אלא למצוא עוד דרך קטנה להכניס משהו קצת יותר טוב לתוך מה שכבר קורה בבית ממילא.
עוד כתבות בנושא
