בימים עמוסים וקרים, כשאין כוח לעמוד הרבה זמן במטבח אבל עדיין רוצים משהו חם ומשביע, פסטה בסיר אחד היא פתרון מושלם. מינימום כלים, מינימום התעסקות, ותוצאה שמרגישה הרבה יותר מושקעת ממה שהיא באמת.
בגרסה הזו מבשלים רק את הפסטה. החום שלה, יחד עם מעט ממי הבישול העמילניים, מספיק כדי לחבר את כל שאר המרכיבים – ירקות טריים, גבינה רכה ועשבי תיבול – למנה חמימה, קרמית ומאוזנת. הירקות לא מתבשלים לגמרי אלא רק מתרככים מעט, כך שהם שומרים על רעננות ומרקם, והגבינה נמסה ויוצרת רוטב עדין בלי שמנת ובלי כבדות.
זו פסטה שמתאימה לערב חורפי באמצע השבוע, לארוחה משפחתית מהירה או לאירוח לא מתאמץ, כזו שמרגישה ביתית ומדויקת גם בלי שעות על הכיריים.
הכי מעניין
פסטה חמה בסיר אחד עם ירקות וגבינה רכה
ל־4–6 מנות | זמן כולל: כ־30 דקות
מצרכים
מלח
450 גרם פסטה קצרה או מסולסלת
115 גרם גבינת עיזים רכה, חתוכה לגושים
1 סלסילת עגבניות שרי, חצויות
225 גרם אפונה סוכרית, חתוכה
גרגרים מ־3 קלחי תירס (כ־1½ כוסות)
גרידת לימון ומיץ מלימון קטן
1 כוס עלי נענע קצוצים (אפשר גם בזיליקום או פטרוזיליה)
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
מבשלים פסטה במים מומלחים עד אל־דנטה, שומרים כוס ממי הבישול ומסננים. מחזירים את הפסטה החמה לסיר, מוסיפים גבינה ומעט ממי הבישול ומערבבים עד המסה חלקית. מוסיפים ירקות, לימון ועשבי תיבול, מערבבים בעדינות, מתבלים ומגישים מיד.
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
עוד כתבות בנושא
