אוהבים את הטעמים העמוקים של המטבח האסייתי, אבל לא מתחשק לכם להוציא את הווק? המתכון הזה בשבילכם. אורז עגול סופג את הטעמים של פטריות שיטאקי, סויה, ג'ינג'ר וסילאן, ונאפה בתנור עד שהוא רך ודביק מבפנים וזהוב מלמעלה. התוצאה היא תבנית עשירה בטעם ובריח, שמתאימה כתוספת מושקעת או כבסיס לארוחה בסגנון אסייתי.
אורז בטוויסט אסייתי
מרכיבים
- 2 כוסות אורז עגול
- 3 שיני שום כתושות
- 4–5 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
- ¼ כוס רוטב סויה
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות סאקה (יין יפני, לא חובה)
- ¼ כוס שמן זית (או שמן קוקוס ניטרלי)
- 150 גרם פטריות שיטאקי פרוסות
- ½ כפית מלח
- פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- 4 כוסות מים
אורז בטוויסט אסייתי | צילום: אוריה גבע
אורז בטוויסט אסייתי | צילום: אוריה גבע
אורז אסייתי בתנור עם פטריות שיטאקי, סויה וג'ינג'ר | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
הכי מעניין
- שוטפים היטב את האורז כמה פעמים, עד שהמים צלולים. משרים למשך חצי שעה לפחות ומסננים.
- מחממים את התנור ל־200 מעלות.
- מעבירים את האורז לתבנית חסינת חום ומוסיפים את השום, הבצל הירוק, פטריות השיטאקי והג'ינג'ר.
- מוסיפים את הסילאן, רוטב הסויה, הסאקה (אם משתמשים), השמן, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב.
- יוצקים לתבנית 4 כוסות מים, מערבבים ומכניסים לתנור ללא מכסה.
- לאחר 25 דקות מערבבים וממשיכים לאפות עוד 25–35 דקות, עד שכל המים נספגים והשכבה העליונה של האורז מזהיבה ומשחימה.
עוד כתבות בנושא
