לפעמים כל מה שצריך כדי להפוך ירקות לתוספת מוצלחת הוא מחבת חמה וכמה מרכיבים שיש כמעט בכל מטבח. הברוקולי והפטריות האלה מקבלים טעם עמוק משילוב של שום, סויה וטימין, בלי רוטב מורכב או זמן הכנה ארוך.
מתחילים בהקפצת הפטריות, מוסיפים את הברוקולי והתיבול, ומכסים לכמה דקות עד שהירקות מתרככים. התוצאה היא מנה צבעונית וקלה להכנה, שמתאימה לצד עוף, דגים או אורז, ואפשר גם לשלב אותה בארוחה צמחונית.
מרכיבים (ל-4 מנות)
הכי מעניין
2 כפות שמן זית
2 שיניים שום קצוצות
600גרם ברוקולי טרי
1 סלסלת פטריות שמפיניון
עלים מ-2 ענפי טימין
3-4 כפות רוטב סויה
פלפל שחור לפי הטעם
אופן הכנה
-פורסים את הפטריות לפרוסות דקות.
-מפרקים את הברוקולי לפרחים ואת הגבעול הקשה קוצצים לקוביות.
-בווק או במחבת גדולה בעלת מכסה מחממים שמן ומטגנים את הפטריות.
-מוסיפים שום ומקפיצים עוד כמה דקות.
-מוסיפים ברוקולי, סויה וטימין ומקפיצים הכל ביחד.
-סוגרים את המכסה ומניחים להתבשל כ־5 דקות.
-טועמים ומתבלים. כשהברוקולי רך, מורידים מהאש.
עוד כתבות בנושא
