פטריות ממולאות הן מסוג המנות שלא נשארות הרבה זמן על השולחן. הן קטנות, נוחות לאכילה ביד אחת, ונראות טוב כבר כשהן יוצאות מהתנור. השילוב בין תרד, גבינה ועגבניות מיובשות יוצר מילוי עשיר יחסית, בלי הרבה עבודה ובלי רשימת מצרכים ארוכה.
ההכנה מתאימה גם למי שלא מבשל הרבה: כמה פעולות קצרות במחבת, מילוי ואפייה. אפשר להכין מראש ולהכניס לתנור סמוך להגשה.
פטריות ממולאות תרד וגבינות
זמן הכנה: כ־30 דקות
כמות: כ־8 מנות (כנשנוש)
הכי מעניין
מצרכים:
כף שמן זית
רבע כוס בצל קצוץ דק
כ־150 גרם תרד טרי קצוץ
2–3 עגבניות מיובשות קצוצות
כ־100 גרם גבינה רכה מתובלת (אפשר גבינת שמנת עם עשבי תיבול)
מעט פלפל שחור
כ־16 פטריות שמפיניון בינוניות, ללא הרגל
כף וחצי גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־220 מעלות.
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד ריכוך. מוסיפים את התרד בהדרגה ומבשלים עד שהוא מצטמצם ומתרכך.
מורידים מהאש, מוסיפים עגבניות מיובשות וגבינה רכה, ומתבלים בפלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
ממלאים כל פטרייה בנדיבות בתערובת, מסדרים בתבנית ומפזרים מעל מעט פרמזן.
אופים כ־12–15 דקות, עד שהפטריות רכות והחלק העליון מזהיב.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
טיפ קטן
אפשר להכין מראש ולהכניס לתנור ממש לפני ההגשה.
אם רוצים גרסה קלילה יותר – אפשר להפחית גבינה ולהוסיף עוד תרד.
עוד כתבות בנושא
