מתחילים עם בצק קובה בסיסי במדריך של תמרה שמופיע כאן
מרכיבים
¼ כוס שמן זית
2 בצלים קלופים וקצוצים דק
הכי מעניין
4 שיני שום קצוצות דק
1 שורש פטרוזיליה קלוף וקצוץ דק
3 סלסילות פטריות פורטבלו או שמפיניון קצוצות
½1 כף רכז רימונים
½ כפית בהרט
½ כוס כוסברה קצוצה
מלח
פלפל שחור
| צילום: גיא אשכנזי, Karela Agency
| צילום: גיא אשכנזי, Karela Agency
קובות | צילום: גיא אשכנזי, Agency Karela
קובות | צילום: גיא אשכנזי, Agency Karela
קובות | צילום: גיא אשכנזי, Agency Karela
אופן ההכנה
1. במחבת גדולה מחממים שמן, מוסיפים בצל ומטגנים תוך ערבוב 7-10 דקות, עד לקבלת גוון זהוב.
2. מוסיפים שום ושורש פטרוזיליה וממשיכים לטגן תוך ערבוב כ־3 דקות נוספות.
3. מוסיפים פטריות, רכז רימונים, בהרט מלח ופלפל וממשיכים לטגן תוך ערבוב כ־5 דקות, עד שרוב הנוזלים במחבת מתאדים.
4. מוסיפים כוסברה ומערבבים.
5. מעבירים את המילוי למסננת דקה או לחיתול בד, ומניחים למילוי להצטנן ולהגיר את כל הנוזלים.
כשהמילוי יבש ומגיע לטמפרטורת החדר אפשר למלא איתו את הקובה.
עוד כתבות בנושא
