טעם של צ’יפס מלח־חומץ מוכר היטב, אבל פחות פוגשים אותו מחוץ לשקית. כאן הוא עובר לגרסה אחרת לגמרי – סלט תפוחי אדמה שמבוסס על אותו שילוב חד של חומציות ומליחות.
תפוחי האדמה נספגים בחומץ כשהם עדיין חמים, מה שנותן עומק לטעם ולא רק ציפוי חיצוני. מלפפון חמוץ ושמיר מוסיפים חמצמצות נוספת ורעננות, ובצל סגול נותן קראנץ’ עדין.
ההכנה פשוטה יחסית, והתוצאה מתאימה גם לשולחן של על האש וגם לארוחה קלה. הטעמים מוכרים, אבל מגיעים בצורה אחרת.
הכי מעניין
סלט תפוחי אדמה בטעם מלח־חומץ
מרכיבים (6 מנות)
1.5 ק״ג תפוחי אדמה קטנים (עם הקליפה)
2 כפות חומץ יין לבן
½ כפית מלח
¼ כוס מלפפון חמוץ קצוץ
¼ כוס בצל סגול פרוס דק
3 כפות שמן זית
3 כפות שמיר קצוץ
אופן ההכנה
מבשלים את תפוחי האדמה במים עד ריכוך חלקי (כ־15 דקות).
מסננים וחותכים כשהם עדיין חמים.
מערבבים עם חומץ ומלח.
מוסיפים מלפפון חמוץ, בצל, שמן זית ושמיר.
מערבבים ומגישים חמים או קר.
עוד כתבות בנושא
