מחפשים מנה צבעונית וקלילה שתפתח את ארוחת החג בלי להכביד? גזר צלוי בתנור הוא אחד הפתרונות הפשוטים והיפים ביותר לשולחן. הצלייה מדגישה את המתיקות הטבעית של הגזר ומעניקה לו קצוות מעט מקורמלים, בעוד רוטב ירוק ורענן על בסיס פטרוזיליה ותרד מוסיף עומק וטעם עשיר. זו מנה שאפשר להכין כמעט בלי מאמץ, והיא נראית מרשימה במיוחד – גם כשמגישים אותה בטמפרטורת החדר.
גזר צלוי עם פסטו ירוק
כמות: 6 מנות
מרכיבים – הגזר
הכי מעניין
500 גרם גזר (אפשר רגיל או צבעוני), קלוף
2 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור
מרכיבים – פסטו תרד ופטרוזיליה
2 שיני שום
½ כוס בצל ירוק קצוץ
1½ כוסות עלי תרד טריים
½ כוס עלי פטרוזיליה
½ כוס שמן זית
מלח
פלפל שחור
רק לחתוך ולהכניס לתנור: הגזר הצלוי שמשדרג את שולחן החג | צילום: Cheyenne M. Cohen via AP
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־200 מעלות.
חוצים את הגזרים לאורך. אם הם עבים במיוחד, אפשר לחתוך לרבעים.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים כך שהגזר מצופה היטב.
מסדרים בשכבה אחת ואופים כ־25 דקות, עד שהגזר רך ומזהיב בקצוות.
מכינים את הפסטו: טוחנים במעבד מזון שום, בצל ירוק, תרד ופטרוזיליה עד קיצוץ גס.
מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל וטוחנים עד לקבלת רוטב חלק יחסית.
מגישים את הגזר חם, פושר או בטמפרטורת החדר, עם כף מהפסטו מעל או בצד.
עוד כתבות בנושא
