מאז שגיליתי שאפשר לטחון כרובית במעבד מזון ולהפוך אותה במחי סכין ל״קוסקוס״ או ״בורגול״, אני פשוט מחפשת כל תירוץ להכין ממנה תבשילים וסלטים. כאן בשילוב אפונה, פלפל אדום ומעט בצל ירוק שמקפיץ את האווירה, מתקבל תבשיל משביע, מהנה ובריא מאוד.
מרכיבים:
1 כרשה קצוצה דק
½ כפית פלפל שחור
½1 כפיות מלח
3 שיני שום
1/3 כפית קינמון
אצבע קטנה של ג'ינג׳ר קצוצה דק
1 כפית דבש
1 כרובית בינונית
½ פלפל אדום חתוך לקוביות
½ כוס אפונה ירוקה קפואה (לנמנעים מקטניות
אפשר להשמיט)
2 מקלות בצל ירוק קצוץ גס
אופן ההכנה:
1. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הכרשה כעשר דקות עד שהיא רכה מאוד.
2. במעבד מזון קוצצים את הכרובית לפירורים גסים.
3. מוסיפים לכרשה מלח ופלפל ואת הכרובית הקצוצה.
4. מערבבים היטב ומבשלים כחמש דקות עד שהכרובית מתרככת מעט.
5. מוסיפים את כל התבלינים ואת הפלפל והאפונה ומבשלים עוד חמש דקות.
6. מכבים את האש ומוסיפים את הבצל הירוק סמוך להגשה.
הכי מעניין
עוד כתבות בנושא
