אטריות אינסטנט הן אחד מחומרי הגלם הכי שימושיים במזווה: זולות, מהירות ותמיד שם כשאין כוח או זמן. עם כמה תוספות פשוטות אפשר להפוך אותן לבסיס לארוחה חמה, משביעה ומפתיעה – כזו שמרגישה הרבה יותר מושקעת ממה שהיא באמת.
הגרסה הזו שואבת השראה מתבשילי שעועית מקסיקניים, ומשלבת קטניות, שום ובצל עם האטריות עצמן. התוצאה: מנה מלאה בטעם, מוכנה תוך 20 דקות, ומושלמת לאמצע השבוע.
מצרכים (למנה אחת גדולה)
1 כף שמן קנולה
¼ כוס בצל קצוץ דק
1 שן שום, פרוסה דק
2 כוסות מים
¾ כוס שעועית מבושלת או משומרת, שטופה ומסוננת
¼ כפית אורגנו יבש
1 חבילת אטריות אינסטנט
תיבול: אבקת התיבול המצורפת או מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם
להגשה (לא חובה, אבל משדרג):
כוסברה קצוצה / פטרוזיליה, צנונית פרוסה דק, עגבנייה קצוצה, פלפל חריף טרי או כבוש, פלח לימון
אופן ההכנה
מחממים שמן בסיר קטן או במחבת עמוקה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים 2–3 דקות, עד שהוא מתרכך ומזהיב קלות.
מוסיפים את השום ומטגנים כ־15 שניות, רק עד שעולה ריח.
מוסיפים מים, שעועית ואורגנו. מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
מוסיפים את האטריות (ואת אבקת התיבול, אם משתמשים), ומבשלים 2–3 דקות עד שהאטריות מתרככות אך עדיין נגיסות. מפרידים בעדינות בעזרת מזלג או כף.
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
מעבירים לקערה, מוסיפים מעל את התוספות שאוהבים וסוחטים מעט לימון. מגישים מיד
עוד כתבות בנושא
