פפריקה, פלפלים, שום, חומוס והרבה כוסברה: אלירן מ"בואו לאכול איתי" מכין מוח ברוטב מרוקאי שמתבשל על אש נמוכה וסופג את טעמי התבלינים. את אותה מנה הוא מציע להכין גם בגרסה טבעונית, שבה הסייטן מחליף את המוח.
מרכיבים
ל־5 מנות
הכי מעניין
1.5 ק"ג מוח
שמן
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
גרגירי חומוס
פלפל ירוק
2 פלפלים אדומים (גמבה)
כוסברה
שום
לימון
מלח
פלפל שאטה
לגרסה הטבעונית:
סייטן במקום המוח
יתר מרכיבי הרוטב כמפורט לעיל
אופן ההכנה
מחממים שמן בסיר רחב.
מוסיפים את התבלינים ומערבבים בשמן כדי לפתוח את טעמיהם.
מוסיפים את הירקות ומבשלים עד שהם מתרככים.
מוסיפים את המוח וממשיכים לבשל על אש נמוכה.
לגרסה הטבעונית: מחליפים את המוח בסייטן ומכינים עם אותו רוטב.
עוד כתבות בנושא
