חזה עוף שמתפרק בקלות הוא אחד הבסיסים הנוחים ביותר לבישול יומיומי. מכינים מראש, שומרים במקרר, ומשלבים במגוון ארוחות – מטורטיות וכריכים ועד סלטים וקערות אורז. התיבול העדין נותן טעם עמוק אך לא משתלט, כך שאפשר להתאים אותו כמעט לכל שילוב.
מרכיבים
2 חזה עוף חצוי נקי ויבש (כ־600 גרם)
הכי מעניין
למרינדה
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית אורגנו יבש
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס
עלי אורגנו טריים מצרור קטן (לא חובה)
חזה עוף מפורק | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
1. בכלי רחב עם מכסה מערבבים את חומרי המרינדה, מכניסים את חזה העוף ומכסים היטב מכל הצדדים.
2. מכסים ומכניסים למקרר לשעתיים עד לילה שלם.
3. מחממים תנור ל־200 מעלות על מצב גריל.
4. מסדרים את העוף אחד ליד השני בתבנית, ומכניסים לתנור לכ־15 דקות.
5. הופכים את חזה העוף בתוך התבנית וממשיכים לאפות במשך 5-6 דקות נוספות, או עד שהעוף מוכן מבפנים.
6. מוציאים מהתנור ומפרקים את העוף לסיבים בעזרת שני מזלגות.
עוד כתבות בנושא
