זיתים בדרך כלל מגיעים לשולחן קרים, בתוך קערית קטנה לצד הסלטים. אבל אחרי עשרים דקות בתנור, עם שום, מרווה וקליפת תפוז, הם הופכים למנה אחרת לגמרי. אוריה גבע מגישה אותם חמים על מצע של לאבנה, עם שמן זית וצנימים, ומוכיחה שגם מרכיב מוכר יכול להפוך למנה חגיגית בלי הרבה עבודה.
מרכיבים
לסלט
הכי מעניין
3 כוסות זיתים מגולענים מסוגים שונים
4 שיני שום קלופות ומעוכות
1 סליל קליפת תפוז
1 כף זרעי כוסברה
6 עלי מרווה טריים
1 כף שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה
250 גרם לאבנה
שמן זית לזילוף
צנימים
סלט זיתים חמים בתנור עם לאבנה, שום ומרווה | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־200 מעלות.
2. מערבבים בתבנית זיתים, שום, קליפת תפוז, זרעי כוסברה, מרווה, מלח ופלפל שחור, ומזלפים שמן זית תוך כדי הערבוב.
3. אופים 20 דקות. בינתיים מכינים צנימים.
4. בצלחת רחבה מורחים את הלאבנה. כשהזיתים יוצאים מהתנור מפזרים אותם מעל הלאבנה, מזלפים עוד שמן זית.
5. מגישים עם הצנימים למרכז השולחן.
עוד כתבות בנושא
עוד כתבות בנושא
