ש מנות שמצליחות להפוך כמה מרכיבים פשוטים לצלחת שנראית כמו בראנץ׳ של בית קפה. כאן הכרוב נכנס לתנור עד שהוא נחרך בקצוות, מקבל פרמזן מעל ומוגש על לאבנה עם שום קונפי, זעתר טרי ועגבנייה.
לצד הכרוב מכינים גם בייגל ירושלמי ביתי, רך מבפנים ושומשומי מבחוץ, שמסדר את כל המנה לארוחה שלמה.
בראנץ׳ ירושלמי: כרוב אפוי עם פרמזן על לאבנה לצד בייגל ירושלמי
לבייגל הירושלמי
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים
- 3 כפות סוכר
- 300 מ״ל מים
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן
- שומשום לציפוי
אופן ההכנה
- מכניסים את כל המרכיבים למיקסר ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
- מניחים לבצק לתפוח כשעה וחצי.
- לאחר ההתפחה יוצרים מהבצק בייגלים מוארכים.
- טובלים כל בייגל במים ומיד מצפים בשומשום.
- אופים כ־20 דקות, עד להזהבה.
לכרוב
מרכיבים
- 1 כרוב לבן
- שמן זית
- מלח גס
- פרמזן
- לאבנה
- שום קונפי
- זעתר טרי
- עגבנייה
אופן ההכנה
- חותכים את הכרוב לפרוסות עבות.
- מזלפים שמן זית, מפזרים מלח גס ואופים עד שהכרוב רך וחרוך בקצוות.
- מפזרים מעל פרמזן ומחזירים לתנור לזמן קצר, עד שהגבינה נמסה.
- מורחים לאבנה על צלחת הגשה, מניחים מעל את הכרוב ומוסיפים שום קונפי, זעתר טרי ועגבנייה.
עוד כתבות בנושא
