מאפינס לא חייבים להגיע עם שוקולד ואוכמניות. בגרסה המלוחה הזאת קמח תירס נותן מרקם וטעם מעט מתקתק, חרדל דיז'ון מוסיף חריפות עדינה והצ'דר נכנס גם לבלילה וגם מלמעלה, כך שבאפייה מתקבלת שכבה זהובה וגבינתית. מערבבים הכול בקערה, מחלקים לתבנית, ואחרי 20 דקות בתנור כבר אפשר להגיש.
מרכיבים
12־14 יחידות
2 ביצים
הכי מעניין
300 גרם יוגורט
2 כפות חרדל דיז׳ון חלק
1/3 כוס שמן
1 כוס קמח תירס
1 כוס קמח רגיל
2 כפיות אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
1 כפית מלח
200 גרם צ׳דר (מחולקים ל־150 גרם + 50 גרם)
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומכינים עטרות נייר למאפינס.
2. בקערה גדולה טורפים היטב ביצים, יוגורט, חרדל ושמן.
3. מוסיפים קמח תירס, קמח רגיל, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומערבבים.
4. מוסיפים 150 גרם צ׳דר ומערבבים קלות.
5. מחלקים את הבלילה בין עטרות הנייר ומפזרים את 50 הגרם הנותרים של הצ׳דר על המאפינס.
6. אופים 18־20 דקות עד שהמאפינס משחימים מעט וקיסם הננעץ במאפין יוצא יבש.
עוד כתבות בנושא
