זה מתחיל בסלט מלפפונים רענן עם אבוקדו ושמיר, אבל תוספת של שעועית אדומה וקוביות טופו צרובות הופכת אותו לארוחה של ממש. את הטופו מצפים במעט קורנפלור ומטגנים עד שהוא פריך, ואת כל המרכיבים מרכיבים יחד רק סמוך להגשה.
מרכיבים
לטופו
1 חבילת טופו (300 גרם) חתוכה לקוביות
הכי מעניין
1 כף שמן זית
1 כף רוטב סויה
¼ כפית מלח
1 כף קורנפלור
לסלט
4 מלפפונים חתוכים לחצי ואז לפרוסות
½ בצל סגול קטן קצוץ דק־דק
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
½ כפית מלח
חופן שמיר קצוץ
1 אבוקדו בשל
1 קופסה (230 גרם) שעועית אדומה מוכנה, מסוננת מנוזלים
עוד כף שמן זית
מעט מלח
אופן ההכנה
- בקערה קטנה מערבבים את קוביות הטופו עם שמן זית, סויה, מלח וקורנפלור.
- מחממים מחבת בינונית ומעבירים אליה את כל הטופו עם המשרה.
- מטגנים כעשר דקות תוך כדי ערבוב כדי שקוביות הטופו יטוגנו מכל הצדדים.
- בינתיים שמים את המלפפונים והבצל בקערה ומתבלים אותם במיץ לימון, שמן זית, מלח ושמיר.
- מערבבים את השעועית עם כף שמן זית ומעט מלח.
- שמים את השעועית בצלחת שטוחה ומעט עמוקה.
- חותכים את האבוקדו לקוביות ומוסיפים אותן לקערת המלפפונים. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מניחים את המלפפונים והאבוקדו על השעועית.
- מפזרים את הטופו המטוגן מעל המלפפונים ומקשטים במעט שמיר.
אוכלים מיד.
אפשר להכין מראש את חלקי הסלט ולהרכיב אותו סמוך לארוחה.
עוד כתבות בנושא
