מרכיבים
1 חבילת בצק עלים חמאה (600 גרם) מופשרת לפי הוראות היצרן
למילוי
4 משמשים מיובשים
הכי מעניין
½ כוס צימוקים
¼ כפית קינמון
½ כוס מיץ תפוזים
100 גרם גבינת גאודה מגוררת (או גבינה צהובה אחרת לבחירתכם)
1 ביצה טרופה להברשה
אופן ההכנה
1. מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. במעבד מזון שמים משמשים, צימוקים, קינמון ומיץ תפוזים, ומעבדים לתערובת אחידה שניתן למרוח. אם יש צורך מוסיפים עוד 1־2 כפות מיץ.
3. פורשׂים את הבצק על משטח העבודה, חותכים אותו לשני חצאים ומחזירים חצי למקרר עטוף היטב.
4. מרדדים מעט את הבצק ומורחים עליו מחצית מתערובת הפירות היבשים.
5. מפזרים מחצית מהגאודה המגוררת ומגלגלים לרולדה הדוקה.
6. מכסים בניילון ומצננים במקפיא 20 דקות.
7. בינתיים מכינים באותה צורה את החלק השני של הבצק ומקפיאים גם את הרולדה השנייה.
8. מוציאים מהמקפיא ופורסים לפרוסות בעובי 1 ס״מ.
9. מניחים את השבלולים על נייר האפייה ברווחים קטנים ומברישים בביצה טרופה.
10. אופים 15־20 דקות עד שהבצק מזהיב והמילוי משחים מעט.
מצננים לטמפרטורת החדר ושומרים בקופסה אטומה עד יומיים.
טיפ: חשוב לעבוד בחדר קר או להפעיל את המזגן.
עוד כתבות בנושא
