השילוב בין עגבניות קיץ לדובדבנים אולי נשמע לא צפוי, אבל בביס הראשון הכול מתחבר. המתיקות העדינה של הפרי, החמיצות של העגבניות והקרמיות של הבוראטה יוצרים סלט צבעוני, רענן ומרשים במיוחד – כזה שמתאים לארוחת ערב קלילה.
מרכיבים
בוראטה טרייה או 2 כדורי מוצרלה טרייה במים
500 גרם עגבניות מזנים שונים
200 גרם דובדבנים טריים מגולענים וחצויים
צרור ארוגולה שטופה ונקייה
בצל סגול קטן פרוס דק לאורכו
עלי בזיליקום מצרור קטן
שמן זית לזילוף
מלח ופלפל שחור גרוס
חומץ בלסמי
סלט עגבניות ודובדבנים עם בוראטה | צילום: אוריה גבע
סלט עגבניות ודובדבנים עם בוראטה | צילום: אוריה גבע
ירקות ביכורים | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
הכי מעניין
- פורסים את העגבניות לרוחב לפרוסות של חצי ס"מ ומסדרים על צלחת שטוחה ורחבה.
- מפזרים מעל ארוגולה, דובדבנים, בצל סגול ועלי בזיליקום.
- מסננים את הבוראטה מהמים ומניחים על הסלט. חותכים בסכין לאורך הגבינה כך שתיפתח והמילוי ינזול מתוכה.
- בוזקים מלח ופלפל, מזלפים שמן זית בנדיבות וחומץ בלסמי במתינות ומגישים מיד.
עוד כתבות בנושא
