מרכיבים (30־25 לביבות קטנות)
½ ק"ג סלק מגורר גס
½ ק"ג תפוחי אדמה מגוררים גס (כ־2 תפוחי אדמה בינוניים)
½ צרור פטרוזיליה קצוצה (כחצי כוס)
150 גרם גבינה בולגרית מפוררת
1 ביצה
½ כוס קוואקר טחון (אני טוחנת אותו כמה שניות במעבד מזון)
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
2 שיני שום כתושות
לאפייה
3־4 כפות שמן זית
להגשה
טחינה