מה קורה כשהטירמיסו האיטלקי פוגש את אחד הכוכבים של המטבח הפרסי? אושרית מ"בואו לאכול איתי" מחברת בין השניים בקינוח שכבות של בישקוטים טבולים בקפה ובאמרטו, קרם מסקרפונה עשיר במחית פיסטוק ואבקת קקאו. התוצאה היא טירמיסטוק – קינוח שמכינים בלי אפייה, מגישים קר ומתקשים להפסיק ליישר ממנו.
טירמיסטוק – טירמיסו פיסטוק
מרכיבים
לקרם המסקרפונה והפיסטוק:
הכי מעניין
1 מיכל שמנת מתוקה 38%
250 גרם גבינת מסקרפונה
1–3 כפות מחית פיסטוק, לפי עוצמת הטעם הרצויה
להרכבה:
בישקוטים
1 כוס קטנה של אספרסו
1 כף ליקר אמרטו
1 כוס מים קרים
אבקת קקאו לפיזור
אופן ההכנה
מקציפים את השמנת המתוקה וגבינת המסקרפונה עד לקבלת קרם יציב.
מוסיפים 1–3 כפות מחית פיסטוק, בהתאם לעוצמת הטעם הרצויה, ומערבבים בעדינות עד לקבלת קרם אחיד.
מערבבים בקערה את האספרסו, ליקר האמרטו והמים הקרים.
טובלים את הבישקוטים בנוזל הקפה ומסדרים בשכבה אחידה בתבנית.
מורחים מעל שכבה מקרם המסקרפונה והפיסטוק ומפזרים מעט אבקת קקאו.
חוזרים על הפעולה פעמיים או שלוש, בהתאם לגודל התבנית ולכמות המרכיבים.
לתבנית גדולה: מכפילים את כמויות המרכיבים של קרם המסקרפונה והפיסטוק.
עוד כתבות בנושא
