אחרי שעות ארוכות של צום, אין כמו פרוסת עוגת שיש ביתית לצד כוס קפה או תה. המתכון הזה משלב בלילת וניל אוורירית עם שכבת שוקו עשירה, מערבולת שיש יפהפייה ומעט אגוזי פקאן שמוסיפים קראנץ' עדין. התוצאה היא עוגה רכה, עסיסית וקלה להכנה – בדיוק מה שצריך על השולחן בסיום הצום, אבל גם בכל בוקר או אחר צהריים לאורך השנה.
עוגת שיש שוקו־וניל רכה: העוגה המושלמת לסוף הצום
מרכיבים
לתבנית אינגליש קייק באורך 30־35 ס״מ
2 ביצים
הכי מעניין
250 מ״ל שמנת מתוקה 38% או קרם קוקוס
2/3 כוס (כ־133 גרם) סוכר
¼ כוס (50 גרם) שמן
1 כוס (140 גרם) קמח
1 כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
2 כפות קקאו
2 כפות חלב
2 כפות סוכר
חופן אגוזי פקאן - קלויים קלות על מחבת ללא שמן
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות טורבו, משמנים ומרפדים בנייר אפייה תבנית אינגליש קייק.
2. בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים ביצים, שמנת וסוכר ומקציפים כשלוש דקות לתערובת תפוחה ובהירה.
3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח, ובוחשים רק עד שהבלילה אחידה ולא יותר.
4. מעבירים שליש מהבלילה לקערה נוספת ומוסיפים לקערה קקאו, חלב וסוכר. מערבבים לתערובת אחידה.
5. מעבירים את הבלילה הלבנה לתבנית ומעליה מניחים את הבלילה החומה.
6. בעזרת סכין יוצרים פסים בדוגמת 8 ומערבבים קלות ליצירת דוגמת השיש.
7. אופים 35־40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. היזהרו מאפיית יתר כדי שהעוגה לא תהיה יבשה.
8. מקשטים באבקת סוכר לפני ההגשה.
את העוגה שומרים בטמפרטורת החדר עטופה היטב עד שלושה ימים.
עוד כתבות בנושא
