זו עוגה שמרוויחה הרבה מהמראה שלה: נאפית ישירות במחבת, עם פרוסות אגסים שמסתדרות מעל ונכנסות לתוך הבצק בזמן האפייה. התוצאה זהובה, מעט קרמלית, ונראית כמו משהו שמוציאים ישר לשולחן.
הבסיס משלב קמח רגיל עם פולנטה (קמח תירס), מה שנותן מרקם מעט גרגרי ועדין לצד רכות. הדבש מוסיף מתיקות עמוקה וריח, והלימון מאזן הכול.
ההכנה פשוטה, ערבוב של יבשים ורטובים, חיתוך אגסים והעברה לתבנית. אין צורך במיקסר, ואין שלבים מורכבים.
הכי מעניין
זמן הכנה: כ־45 דקות | כמות: כ־10 מנות
מצרכים:
כוס קמח מלא (או לבן)
חצי כוס פולנטה (קמח תירס)
כפית וחצי אבקת אפייה
רבע כפית מלח
חצי כוס שמן זית
חצי כוס דבש
2 ביצים
כפית וניל
גרידת לימון
2 אגסים בשלים
2 כפיות סוכר גס (לפיזור)
עוגת פולנטה ודבש עם אגסים | צילום: הוושינגטון פוסט מאת סקוט סוצ'מן
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־160 מעלות ומשמנים מחבת חסינת חום.
מערבבים בקערה קמח, פולנטה, אבקת אפייה ומלח.
בקערה נפרדת מערבבים שמן, דבש וביצים, ואז מוסיפים וניל וגרידת לימון.
מאחדים את התערובות ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
חותכים אגס אחד לקוביות ומערבבים לתוך הבלילה. מעבירים למחבת.
פורסים את האגס השני לפרוסות דקות ומסדרים מעל. מפזרים מעט סוכר.
אופים כ־30–45 דקות עד הזהבה והתייצבות.
זו עוגה שנוח להגיש ישר מהמחבת חמה או בטמפרטורת החדר. מתאימה במיוחד לאירוח קל או לסוף ארוחה, אבל גם לפרוסה ליד קפה במהלך היום.
עוד כתבות בנושא
