לפעמים כל מה שרוצים אחרי ארוחה הוא משהו מתוק — אבל לא כבד.
פרי בשל עושה את העבודה, אבל עם נגיעה קטנה אפשר להפוך אותו לקינוח של ממש, כזה שנראה מושקע למרות שכמעט לא עבדתם.
כאן האפרסק מתחמם קלות על מחבת או גריל, מה שמקרמל את הסוכרים הטבעיים ומעמיק את הטעם.
מעליו מוסיפים קרם עדין ממסקרפונה, דבש ווניל — שילוב קרמי שמאזן את החמימות והחמצמצות של הפרי.
קראנץ' עדין של עוגייה מפוררת נותן מרקם, והופך את הקינוח מפירות חתוכים למנה שמרגישה מסעדה.
הכי מעניין
התוצאה: קינוח קליל, רענן ומרשים שמוכן בדקות.
מצרכים (6 מנות)
3 אפרסקים בשלים, חצויים וללא גלעין
1 כף שמן ניטרלי
לקרם:
60 גרם מסקרפונה
60 מ״ל שמנת מתוקה
2 כפיות דבש
¼ כפית תמצית וניל
להגשה:
דבש נוסף לזילוף
עוגיות מפוררות (לוטוס / פתי בר / גרהם)
אופן ההכנה
טורפים מסקרפונה, שמנת, דבש ווניל לקרם רך.
מושחים את חצאי האפרסק בשמן.
צורבים במחבת חמה או גריל כ-2 דקות עד סימני חריכה וריכוך.
מניחים בצלחת, מקררים מעט.
מוסיפים כף מהקרם, מזלפים דבש ומפזרים פירורים.
להגיש חמים או פושר.
תחליפים
- נקטרינות במקום אפרסק
- קרם קוקוס לגרסה פרווה
- אגוזים קלויים במקום עוגיות
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
