עוגה מושלמת לצד כוס תה או קפה, ואם יורד גשם בחוץ - מה טוב. זו עוגה קלה מאד להכנה, כזו שמכינים כשאורחים מודיעים שהם בדרך או כשרוצים להתפנק בסופשבוע. לתוספת רושם אפשר לאפות אותה בתבנית קוגלהוף עם דוגמא ולצפות בזיגוג, אך היא מצוינת גם ללא דוגמאות וקישוטים.
(תבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ)
חומרים:
4 ביצים L או 5 M
1 כוס סוכר
¼ כפית מלח
½ כוס שמן
¾ כוס חלב/חלב שקדים
2 כפיות תמצית וניל
¼ כפית תמצית שקדים איכותית (לא חובה)
2 כוסות קמח
2כפיות אבקת אפייה
הכי מעניין
תוספות לגיוון (לא חובה):
½ כוס צימוקים
½ כוס שוקולד צ'יפס
½ כוס פירות יבשים קצוצים לקוביות קטנטנות
זיגוג וניל:
100גרם אבקת סוכר
3-4כפות חלב
1כפית תמצית וניל
עוגת וניל לשבת בבוקר | צילום: אפרת ליכטנשטט
הכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. משמנים היטב את התבנית, ולאחר מכן מקמחים אותה היטב.
3. מקציפים את הביצים, המלח והסוכר במיקסר עם וו הקצפה - עד שמתקבלת בלילה תפוחה מעט ואוורירית.
4. ממשיכים להקציף במהירות נמוכה, ומוסיפים שמן, חלב, וניל, תמצית, ולבסוף את הקמח ואבקת האפייה.
5. מערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 25-30 דקות, עד שקיסם יוצא כמעט יבש עם מעט פירורים לחים. שימו לב לא לאפות את העוגה יותר מידי, כדי שלא תתייבש. מקררים את העוגה לחלוטין לפני הזיגוג.
הכנת הזיגוג:
1. מניחים בקערה קטנה את אבקת הסוכר והווניל.
2. מוסיפים את החלב, כף אחרי כף, ומערבבים היטב בעזרת מטרפה או מזלג. אל תוסיפו את כל החלב בבת אחת!
3. בודקים אם הזיגוג הגיע לסמיכות הרצויה (נוזלית, אבל לא יותר מידי), ורק אז מוסיפים חלב לפי הצורך.
4. שופכים את הזיגוג על העוגה. הוא מתקשה כעבור כמה רגעים.
מתכונים שווים לשבת
