יום העצמאות הוא אולי היום הכי ישראלי שיש – ריח של פחמים באוויר, שולחנות מתקפלים בפארק, ילדים שמתרוצצים בין המנגלים והמון אוכל טוב שמחבר בין כולם. כדי שלא תמצאו את עצמכם ברגע האחרון עם חבילה של נקניקיות בלבד, ריכזנו לקט מנצח: מתכונים לבשר, שיפודים מיוחדים, פלאפל ביתי, סלטים שמשדרגים כל צלחת וגם קינוח שיסגור את הארוחה בצורה מושלמת.
זהו תפריט שמכסה הכל – מהגריל ועד המתוק – ומתאים גם למי שרוצה להשקיע וגם למי שמחפש פתרונות קלים ומהירים.
פלאפל. | צילום: אפרת ליכטנשטט
מתחילים עם קלאסיקה ישראלית: פלאפל ביתי מנצח
הכי מעניין
מתכון פשוט שמוכיח שלא צריך רשימת מצרכים ארוכה כדי להגיע לטעם מושלם. שישה מרכיבים בלבד, קצת משחק עם תבלינים – ויש לכם כדורי פלאפל זהובים וריחניים שמתאימים לפיתה או לצד סלטים טריים. למתכון המלא הקליקו
אילוסטרציה. | צילום: יונתן זינדל פלאש 90
לפני שמדליקים את המנגל: המדריך לבשר מושלם
איך בוחרים נתח נכון? כמה זמן כדאי ליישן? ומה עוד כדאי לשים על הגריל חוץ מבשר? מדריך פרקטי שיעזור לכם להימנע מטעויות ולהוציא מהגריל תוצאה עסיסית ומדויקת. המדריך המלא פה.
שיפודי עוף עם נקטרינות וירקות. | צילום: אפרת ליכטנשטט
גיוון מיוחד: שיפודי עוף עם נקטרינות וירקות
שילוב מפתיע של מתוק ומלוח שיוצר שיפודים עסיסיים וצבעוניים. הנקטרינות מוסיפות עומק טעמים וקרמול עדין – והתוצאה קוצרת מחמאות במהירות. למתכון המלא הקליקו.
מרינדה ים תיכונית לחזה עוף או פרגיות על האש. | צילום: אפרת ליכטנשטט
הסוד למנגל מוצלח: המרינדה שעושה את ההבדל
בין אם אתם צולים עוף, בקר או ירקות – המרינדה היא זו שתהפוך את המנה מ"טעימה" ל"בלתי נשכחת". טיפים לרוטבים ולשילובי תבלינים שיקפיצו את הטעם. לכתבה הקליקו
פרגיות צלויות ושלל סלטים | צילום: אפרת ליכטנשטט
לא רק בשר: הסלטים והמתבלים שישדרגו את הצלחת
צ׳ימיצ׳ורי רענן, טחינה טובה וסלטים שמביאים צבע ורעננות לשולחן. כי גם הסטייק הכי טוב צריך תוספות שיאזנו את הטעמים. הקליקו לקריאה.
בראוניז פרווה נפלאים. | צילום: אפרת ליכטנשטט
סוגרים מתוק: בראוניז שוקולד ב־10 דקות עבודה
בלי מיקסר ובלי מאמץ – קינוח עשיר עם מרקם דחוס וקרום מושלם. פתרון קל למי שרוצה להרשים בלי לבלות שעות במטבח. למתכון הקליקו.