שיפודי עוף עם נקטרינות וירקות

לא חייבים מנגל כדי לאכול שיפודים. הדליקו את התנור וצאו לחופשה בסלון!

מרכיבים (חומרים לכ־20 שיפודים)

1 ק"ג חזה עוף נקי וחתוך לקוביות בגודל ביס

5־6 נקטרינות חתוכות לקוביות (אני חתכתי לרבעים וכל רבע לשלוש)

300 גרם עגבניות שרי

1 פלפל ירוק, אדום או צהוב חתוך לחתיכות

1 בצל סגול חתוך לחתיכות

למרינדה

3 כפות רוטב סויה

2 כפות שמן זית

1 כף דבש

2 שיני שום כתושות

½ כפית פפריקה

¼ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־190 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. שמים את כל החומרים בקערה גדולה ומערבבים היטב עם חומרי המרינדה.
3. משחילים את החומרים על שיפודים ויוצרים מגוון צבעוני.
4. מניחים את השיפודים על התבנית ואופים 16־20 דקות. שימו לב: חשוב שזמן האפייה יהיה קצר כדי שהעוף לא יתייבש. אחרי 16 דקות תוציאו שיפוד ותבדקו אם העוף מוכן ותוסיפו לדקה אחת נוספת בכל פעם.