כבר מגיל 30 הגוף מתחיל לאבד מסת שריר — ואחרי גיל 60 התהליך מואץ. התוצאה עלולה להיות חולשה, ירידה בתנועה ואף מחלות קשות.
אבל אפשר להאט אותו משמעותית: מספיק חלבון + אימוני כוח.
כך אומר פרופ’ סטיוארט פיליפס, חוקר מוביל בתחום החלבון והזדקנות בריאה. לדבריו, רבים צורכים מעט מדי חלבון — ואחרים מגזימים בגלל טרנד החלבון. האמת נמצאת באמצע.
הכמות היומית האופטימלית: כ-1.2–1.6 גרם חלבון לק״ג משקל גוף — יותר מהמינימום הרשמי, אך רחוק מדיאטות קיצוניות.
הכי מעניין
מוצרי חלב בסופר. | צילום: נתי שוחט, פלאש 90
הבוקר: קפה, אימון וארוחה עשירה בחלבון
פיליפס מתעורר סביב 5:00, שותה קפה ומתאמן מיד — לרוב לפני האוכל.
אחר כך מגיעה הארוחה החשובה ביום: ארוחת הבוקר.
התפריט הקבוע: יוגורט יווני, פירות יער, לפעמים שיבולת שועל או גרנולה
הארוחה מכילה כ-30–35 גרם חלבון ומשביעה עד הצהריים. לדבריו, אחרי לילה של צום — הגוף זקוק במיוחד לחלבון.
סלט פסטה עם טונה. | צילום: אפרת ליכטנשטט
צהריים: פשוט, קבוע ולא מתוחכם
הוא כמעט תמיד מביא אוכל מהבית: שתי פרוסות לחם מלא, טונה, 2–3 פירות
בלי טריקים ובלי “סופר-פוד”.
גם עוגייה לפעמים נכנסת — והוא לא מתרגש מזה.
אחר הצהריים: לא קפה — הליכה
בעבר היה שותה קפה נוסף, אך הפסיק כדי לשפר שינה. במקום זה: הפסקה קצרה והליכה. לדבריו, איכות השינה חשובה לבריאות לא פחות מהתזונה — ואף קשורה לסיכון לדמנציה.
ערב: משפחה והרבה יותר צומח מפעם
ארוחת הערב סביב 18:30–19:00 עם המשפחה:
סלט עוף וחומוס מתובל. | צילום: אפרת ליכטנשטט
- עוף / דג / בקר
- סלט
- ולעיתים קרובות קטניות — עדשים או חומוס
עם השנים עבר לתזונה יותר צמחית, אך לא ויתר על בשר לגמרי.
הוא מגדיר את עצמו “פלקסיטריאן” — אוכל הכול, אבל יותר מהצומח.
אלכוהול וחטיפים: פחות זה יותר
הוא עדיין נהנה מיין או בירה — אך רק פעם-פעמיים בשבוע. הסיבה: אלכוהול פוגע בשינה. לגבי חטיפים — הפתרון פשוט: לא קונים הביתה.
ארבעת כללי הזהב להזדקנות בריאה
לדבריו, הבריאות לא תלויה בפרטים קטנים אלא בהרגלים בסיסיים:
- פעילות גופנית
- תזונה טובה
- שינה איכותית
- קשרים חברתיים ומשמעות
תוספים וטרנדים? שוליים בלבד.
השורה התחתונה
כדי להזדקן טוב לא צריך דיאטה קיצונית — אלא שגרה יציבה: חלבון בכמות מתונה, יותר מזון טבעי, תנועה קבועה ושינה טובה.
עוד כתבות בנושא
