מצרכים לבצק:
1/2 כוס מים חמים
2 חבילות שמרים יבשים (סה"כ 200 גרם)
1/2 כוס חלב חם
1/2 כוס חמאה מומסת
2 ביצים
1/2 כוס סוכר
2 כפיות מלח
4 ועוד 1/2 כוסות קמח
מצרכים למילוי גבינה:
250 גרם גבינה לבנה 5%
חצי כוס סוכר
חצי כוס צימוקים
להכנה: לערבב הכל יחד.
הכי מעניין
מצרכים למילוי פרג:
1 כוס פרג טחון
1 כוס חלב
30 גרם חמאה
2 כפות דבש
1 תפוח מרוסק בפומפיה
להכנה: לערבב הכל עד לקבלת מרקם אחיד.
אופן הכנת אזני המן: להמיס את השמרים במים החמים ולערבב עם כל המצרכים האחרים, עד לקבלת מרקם בצק חלק. להוציא אותו מהקערה וללוש על משטח מקומח. להניח בקערה משומנת ולכסות את פי הקערה במטלית. לתת לבצק לתפוח במשך שעה וחצי.
עם אצבעות הידיים, להוציא את בועות האוויר מהבצק התפוח, ולתת לו לתפוח חצי שעה נוספת. כשגמר לתפוח, לרדד לחתוך לרבועים (בגודל של כ-10X10 ס"מ), להכניס את המילוי הרצוי במרכז כל ריבוע, לקפל את הקצוות פנימה כך שתווצר מעין מעטפה סגורה ולהמתין 10 דקות לפני הכנסה לתנור, כדי לתת לאזניים לתפוח מעט. לפני הכנסה לתנור, להבריש בביצה טרופה עם חלב. לאפות בתנור בחום של 200 מעלות במשך 12-15 דקות.
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
