טעמי המטבח האסיאתי כבר השתרשו בבישולים שלי, ואני ממליצה גם לכם לרכוש את בקבוק שמן השומשום הראשון שלכם ולבצע מהלך מפתיע. הסלט הזה הוא דוגמא לשילוב כל הדברים שאני אוהבת: מלפפונים, אבוקדו, ג'ינג'ר, בצל וכמובן שגם אטריות. אטריות הסובה עשויות כוסמת, טעמן בסלטים מיוחד ונפלא, והן קלות יותר לעיכול מאטריות החיטה. אפשר להחליף אותן באטריות פסטה רגילות, אבל מומלץ להתאמץ ולחפש אותן במדף המזרח הרחוק בסופר הקרוב לביתכם.
סלט מלפפונים ואטריות בג'ינג'ר | צילום: אפרת ליכטנשטט
סלט מלפפונים ואטריות בג'ינג'ר | צילום: אפרת ליכטנשטט
סלט אסייתי | צילום: אפרת ליכטנשטט
סלט אטריות ומלפפונים בג’ינג’ר שמקפיץ את השגרה | צילום: אפרת ליכטנשטט
חומרים:
½ בצל סגול פרוס לטבעות דקיקות
1 קוביית ג'ינג'ר בגודל 2/2/1 ס"מ
3 מלפפונים חתוכים לפסים דקים
1 חבילת אטריות סובה* מבושלת (100 גרם)
1אבוקדו פרוס לפרוסות
1 כף שומשום שחור
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
עירית קצוצה
אפשר גם: כוסברה קצוצה
רוטב:
3 כפות חומץ אורז
1 כף שמן קנולה
2 כפיות שמן שומשום
2 כפיות סוכר
הכי מעניין
הכנה:
מערבבים היטב את חומרי הרוטב, מערבבים את חומרי הסלט ומאחדים ביניהם סמוך להגשה.
עוד סלטים שכיף להכיר:
ואולי גם לחם?
