מצה בריי היא קלאסיקה של פסח: מצות שבורות שמתרככות קלות, מתערבבות עם ביצים ומטוגנות עד למרקם רך וזהוב. אפשר להכין אותה מלוחה או מתוקה – והתוצאה תמיד פשוטה, משביעה ומלאת נוסטלגיה.
מצה בריי
כמות: 2 מנות
מרכיבים
הכי מעניין
1 כף חמאה
½ כוס בצל סגול קצוץ דק
מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
2 מצות
4 ביצים גדולות
מוסיפים את הבלילה לבצל המטוגן | צילום: Cheyenne M. Cohen via AP
איך מכינים מצה בריי | צילום: Cheyenne M. Cohen via AP
מצה בריי | צילום: Cheyenne M. Cohen via AP
אופן ההכנה
ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית ומטגנים את הבצל כ־4 דקות עד לריכוך.
שוברים את המצות לחתיכות קטנות ומשרים במים חמים כ־30 שניות בלבד. מסננים היטב.
טורפים ביצים עם מלח ופלפל, מוסיפים את המצות ומערבבים. מעבירים למחבת ומבשלים תוך ערבוב עד שהביצים מתייצבות.
אפשר להשאיר כיחידה אחת ולהפוך כמו פנקייק, או לערבב ולקבל מרקם של ביצים מקושקשות עם חתיכות מצה.
מגישים חם.
עוד כתבות בנושא
