מצרכים לתבנית אפייה בגודל 20X30 ס"מ:
500 גרם גבינת קוטג' - 2 מיכלים
400 גרם שמנת חמוצה - 2 מיכלים
3 ביצים
1 כפית מלח
קופסת שימורי זיתים, כ-300 גרם זיתים ירוקים מגולענים שלמים או פרוסים מסוננים
100 גרם חמאה מומסת
140 גרם קמח תופח או רגיל, בתוספת כפית אבקת אפייה
פלפל לבן טחון לפי הטעם
שמן זית או קנולה לשימון התבנית
לפיזור מעל:
חופן שומשום לבן או 150 גרם גבינת פרמזן מגוררת טרייה
הכי מעניין
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות חום עליון תחתון.
2. בקערה גדולה מערבבים גבינת קוטג' שמנת חמוצה ביצים ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הזיתים ומערבבים בעדינות.
4. מוסיפים באיטיות את החמאה המומסת ומערבבים מיד.
5. מוסיפים פנימה את הקמח, אבקת אפייה ותבלינים.
6. בקערה נפרדת מערבבים קמח אבקת אפייה ופלפל לבן.
7. מפזרים את תערובת הקמח מעל הבלילה ומערבבים בקצרה רק עד להטמעה.
8. משמנים תבנית אפייה בשמן זית יוצקים אליה את הבלילה ואופים בתנור החם 40-50 דקות עד להשחמה זהובה.
טיפ: מי שאוהב שומשום מפזרים מעל המאפה לפני האפייה. למי שמעדיף גבינה מפזרים את הפרמזן מעל המאפה לאחר כ-30 דקות אפייה ומחזירים לתנור להשלמת האפייה.
עוד כתבות בנושא
