בוריק לא חייב להגיע עם ביצה כדי להיות ממכר. בגרסה הזו עלי הסיגר מתמלאים בפירה מתובל, שום, עשבי תיבול ועגבניות מיובשות, ומטוגנים עד שהם זהובים ופריכים. התוצאה היא מאפה פשוט להכנה שמתאים לארוחת ערב, לאירוח או כנשנוש חם שיוצא מהמחבת ישר לצלחת.
מרכיבים ל־8 מנות
2 תפוחי אדמה גדולים
הכי מעניין
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
טיפה טימין
מלח
פלפל שחור
שן שום כתושה
4־5 עגבניות מיובשות קצוצות
8 עלי סיגר
½ ליטר שמן לטיגון
אופן ההכנה
1. מניחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים וכפית מלח, ומבשלים עד שהם רכים.
2. מקלפים אותם ומועכים לפירה.
3. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מעט טימין, שן שום, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול במקרה הצורך.
4. בסיר גדול מחממים את השמן (אפשר לזרוק פנימה עלה פטרוזיליה ולבדוק אם השמן חם).
5. בצלחת מעט קעורה מניחים עלה סיגר ושמים במחצית התחתונה שלו שתי כפות פירה ומעט עגבניות יבשות קצוצות (מומלץ לעבוד קרוב לסיר).
6. מקפלים ומניחים בעדינות בשמן החם.
7. מטגנים כמה דקות מכל צד עד שהעלה מזהיב ומעט משחים בקצוות. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג ואוכלים מיד.
* אפשר להוסיף גם ביצה לצד הפירה.
עוד כתבות בנושא
